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湖南人吃槟榔的缘由和历史?

2023-01-18773

  湖南不产槟榔,但湖南人特别爱吃槟榔。来过湖南的人第一印象可能就是槟榔了。

  走在湖南的大街小巷,会发现这样一种神奇的现象,在一个小小的商店里,各种槟榔品牌琳琅满目,数不胜数。有各种口味满足不同的需求,青果的,烟熏的等等。价格也还十分便宜,五元掉一百元不等。

  槟榔是湖南特有的一种零食,口味不仅各有千秋,而且也是大有讲究的。下面,小编为大家讲解下湖南人吃槟榔的缘由和历史。

  据说,湖南人嚼槟榔的历史有300年以上,相传在清乾隆年间湘潭遇瘟疫,用多种药物不能治疗,造成大批民众死亡,当时湘潭县令为广东人略谙医道,派发药用槟榔让患者嚼食,居然控住疫情治好了许多病人。人们由此认为嚼食槟榔可以避免瘟疫邪气,逐渐养成习惯。

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  至此,湖南人把吃槟榔的习惯保留到了现在,口味也越来越多,从最开始推出的芝麻、桂子油、薄荷、奶油、干槟榔、湿槟榔等口味,到现在市面上销售火热的青果、烟果口味。为何偏好烟果风味槟榔,这个跟湖南人当地的饮食习惯、气候条件以及多年的槟榔咀嚼历史有密切的关系。湖南人的长年饮食习惯的积累,餐桌上无辣不欢,喜欢烟熏特制的腊肉、腊鱼等腊制风味食品,口味偏重;烟果槟榔特有的烟熏风味迎合了湖南人的口味受到本地人的青睐。

  随着槟榔产业的不断壮大,更多的消费者也爱上了槟榔,但是他们对烟果独特的烟熏风味并不感冒,他们更青睐口感细腻、不烧口的青果风味。青果槟榔吃起来爽口,味道醇香,不烧口,劲道强。从消费喜好上来说,青果槟榔较适合于新手初嚼者,因为相对烟果来说青果醉劲没有那么大而且比较软和、甜香,久嚼不腻、回味悠长,所以更好的迎合了外省消费者的喜好。

  吃槟榔,在湖南人心中不仅是把它当做一种好吃的零食小吃,而且是一种令人怀恋的情结,是故乡才有的味道。

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