槟榔产于海南，销于湖南，且两地的吃法也不尽相同，海南以新鲜青果槟榔为主，湖南则是经过多道加工工艺的干果槟榔为主。新鲜槟榔的吃法跟湖南槟榔的吃法完全不同，新鲜槟榔会用荖叶包裹着槟榔以及特制的槟榔灰。对于有着吃新鲜槟榔习俗的地域，其流传着一句话——南门老周家烧灰，桃万老徐家煮犁。槟榔灰是吃新鲜槟榔所必不可缺的一味材料，那么槟榔灰用什么调好吃?怎么调制槟榔灰?
1、槟榔灰的制作方法
制作一炉槟榔灰并不简单，需要六道工艺程序：洗——晒——筛——烧——发——虑。
洗：将蚌壳贝壳等材料洗净。
晒：将洗干净的材料晒干。
筛：将材料里面的杂质以及沙子筛出来。
烧：将筛完的材料放入电炉进行长达12小时的高温灼烧。
发：将灼烧冷却后的材料加入水中进行发酵，并且不断进行搅拌成浆糊状态。
虑：将搅拌成浆糊的材料用纱布过滤，这样便完成了槟榔灰的制作过程。
2、槟榔灰用什么调好吃?
上述制作只是基本方法，当加入的材料不同，槟榔会的味道也会发生极大的变化。有的在“发”的过程中，将水替换成其他液体如红酒、高粱酒等，或者选用不同品种的贝壳或者蚌壳等。
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